Les Beignets aux Pommes Chauds
Publié le 17 septembre 2023 par: Être Heureux
Les Beignets aux Pommes Chauds sont une délicieuse gourmandise de la saison des pommes et peuvent être prêts en seulement 30 minutes. La pâte contient un ingrédient secret qui crée un revêtement moelleux et croustillant à l’extérieur, tout en restant tendre à l’intérieur. Pensez à eux comme des beignets glacés remplis d’une rondelle de pomme.
Nous adorons absolument les recettes aux pommes, du classique Tarte aux Pommes aux délicieuses Chaussons aux Pommes. Si vous êtes fan des desserts aux pommes, vous devez absolument essayer cette recette de Beignets aux Pommes !
Qu’est-ce que les Beignets aux Pommes ?
Les beignets aux pommes sont essentiellement des beignets à base de pommes. Les pommes sont trempées dans une pâte simple puis frites dans de l’huile. Si vous le préférez, vous pouvez couper les pommes en petits morceaux et déposer des tas de pâte à beignet aux pommes dans l’huile pour former des amas de beignets aux pommes. Nous les adorons en forme d’anneaux de beignet aux pommes car ils ressemblent à des beignets – ils sont super mignons, plus faciles à manger et moins susceptibles de se désagréger dans l’huile.
Ingrédients pour les Beignets aux Pommes
- Pommes – choisissez des variétés croustillantes et légèrement acidulées comme la golden delicious, la Granny Smith ou la honey crisp.
- Jus de citron – pressez-le sur les pommes pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Farine – de la farine tout usage convient parfaitement.
- Sucre – sucre légèrement la pâte.
- Levure chimique – aide la pâte à lever.
- Sel – équilibre la douceur des beignets.
- Lait – avec n’importe quel contenu en matières grasses, du lait à 1% au lait entier.
- Beurre – crée une pâte tendre.
- Oeuf – utilisez 1 jaune d’oeuf puis incorporez 2 blancs d’oeufs battus pour une pâte plus légère.
- Huile – toute huile de friture à haute température comme l’huile de canola, l’huile végétale ou l’huile d’arachide.
Le Meilleur Éplucheur à Pommes
Si vous aimez les recettes aux pommes, nous vous recommandons vivement d’utiliser un éplucheur à pommes. Il vous fera gagner énormément de temps et d’efforts. L’éplucheur peut peler, évider et trancher vos pommes en rondelles parfaites de 1/4″ d’épaisseur, sans gaspillage. C’est un outil fantastique pour préparer rapidement une Tarte aux Pommes, un Crumble aux Pommes et même une Compote de Pommes.
Comment Préparer la Pâte à Beignets
- Mélangez ensemble les ingrédients secs – la farine, le sucre, la levure chimique et le sel – dans un bol moyen.
- Dans un second grand bol, fouettez ensemble les ingrédients humides – le lait, le jaune d’œuf et le beurre fondu. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Battez les blancs d’œufs dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes, mais que le mélange ne soit pas trop sec. Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus dans la pâte à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
