Publié le 14 février 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Gâtez-vous sans culpabilité avec ces délectables muffins aux pépites de chocolat et à la courgette. Cette recette propose une variante amusante et saine du muffin aux pépites de chocolat classique, ce qui en fait un moyen idéal d’intégrer des légumes à votre régime alimentaire.

Ils sont incroyablement moelleux et débordent d’une riche saveur chocolatée. L’ajout de courgette râpée les rend non seulement doux et moelleux, mais leur confère également une forte teneur en nutriments. Même les plus petits tomberont amoureux du goût et de la texture, sans même se rendre compte qu’ils consomment des légumes.

Si vous êtes un fan du pain à la courgette, vous apprécierez la texture et la saveur subtile qu’il confère à ces muffins. Et le meilleur ? La courgette ne domine pas la saveur du chocolat, ce qui vous permet de profiter d’un équilibre entre les deux à chaque bouchée.

Faites-nous confiance, une fois que vous aurez essayé ces muffins aux pépites de chocolat et à la courgette, vous reviendrez pour en manger d’autres !

Les meilleurs muffins aux courgettes avec pépites de chocolat

Rien ne crie l’indulgence comme ces muffins aux courgettes et aux pépites de chocolat!

Le combo de pépites de chocolat et de courgettes râpées en fait une gâterie extra moelleuse et savoureuse.

De plus, vous vous faufilerez dans des légumes sans même vous en rendre compte. C’est donc gagnant-gagnant !

C’est une façon infaillible et savoureuse d’incorporer des légumes verts à votre alimentation. Et ils sont plus que faciles à réaliser.

Ces muffins sont la combinaison parfaite de sucré, chocolaté et nutritif, et ils sont parfaits pour le petit déjeuner, comme collation ou pour le dessert.

Alors, la prochaine fois que vous chercherez une délicieuse recette de muffins, essayez ces muffins aux courgettes et aux pépites de chocolat. Vous ne serez pas déçu !

Comment faire des muffins aux courgettes et pépites de chocolat

Vous trouverez des instructions détaillées sous la liste des ingrédients ci-dessous.

Mais pour l’instant, voici une ventilation de la façon de faire les meilleurs muffins aux courgettes avec des pépites de chocolat :

1. Mélanger les ingrédients secs et humides séparément.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un grand bol à mélanger. Fouetter ou remuer pour assurer une répartition uniforme.

Dans un autre bol, battre l’œuf, puis ajouter l’huile, le lait, le jus de citron et l’extrait de vanille.

2. Combinez les ingrédients humides et secs.

Ajouter délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs. Remuer jusqu’à environ la moitié du mélange.

Ajoutez ensuite les pépites de chocolat, les courgettes râpées et les noix, et mélangez.

Arrêtez de remuer dès que vous ne voyez plus de traînées de farine.

3. Préparez le moule à muffins et faites cuire.

Tapisser un moule à muffins de caissettes en papier et remplir chaque moule à muffins aux 2/3 environ de pâte.

Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit (175°C) pendant 30 minutes. Ensuite, laissez les muffins refroidir à température ambiante avant de servir. Apprécier!

Conseils pour les meilleurs muffins aux courgettes et aux pépites de chocolat

Voici quelques conseils pour vous aider à créer les meilleurs muffins aux courgettes et pépites de chocolat possibles :

• Utilisez des ingrédients à température ambiante. Cela aide les muffins à lever uniformément et garantit que les ingrédients sont bien mélangés.

• Ne pas trop mélanger la pâte. Un mélange excessif peut donner des muffins durs, alors assurez-vous de mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

• Bien doser les ingrédients. Les muffins sont un peu plus capricieux que les gâteaux et peuvent devenir denses et lourds si les proportions ne sont pas bonnes.
  • La recette demande 1 1/2 tasse de farine, et il est préférable de mesurer cela en versant la farine dans la tasse à mesurer.
  • Si vous ramassez avec la tasse, la farine se tassera à l’intérieur et vous en aurez plus que nécessaire.

• Râpez vos propres courgettes. Les courgettes pré-râpées du magasin ont souvent plus d’humidité que les courgettes fraîchement râpées. Alors, râpez le vôtre pour éviter que les muffins ne soient détrempés.

• Ajoutez un peu de saveur supplémentaire avec des épices ou des extraits (comme la noix de muscade ou l’extrait d’amande). Vous pouvez également essayer de remplacer une partie de la farine tout usage par de la farine de blé entier ou d’ajouter de l’avoine pour une touche plus saine.

• Utilisez des pépites de chocolat de haute qualité. Les pépites de chocolat sont l’un des ingrédients vedettes, alors assurez-vous d’utiliser des pépites de chocolat de haute qualité pour la meilleure saveur.

• Mélangez un peu plus de noix. Les noix hachées (comme les cacahuètes ou les noix de pécan) ajoutent une texture et une saveur supplémentaires. Assurez-vous simplement de hacher finement les noix, afin qu’elles ne dominent pas le reste des ingrédients.

• Attendez que les muffins refroidissent complètement avant de servir. Les muffins chauds sont délicieux, mais vous n’obtenez pas toute la gamme de saveurs tant qu’ils ne sont pas froids.

Comment conserver les muffins aux courgettes et aux pépites de chocolat

Si vous avez la chance d’avoir des restes, voici comment conserver les muffins aux courgettes et aux pépites de chocolat :

Pour le stockage à court terme

Une fois les muffins complètement refroidis, placez-les dans un récipient hermétique. Conservez-les à température ambiante pendant 2 à 3 jours.

Pour éviter que les muffins ne soient détrempés, ajoutez des serviettes en papier dans le récipient pour absorber tout excès d’humidité.

Pour un stockage plus long

Une fois les muffins complètement refroidis, placez-les dans un récipient hermétique.

Mettez le récipient au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.

Pour la congélation

Si vous souhaitez conserver les muffins frais plus de quelques jours, vous pouvez également les congeler.

Placez les muffins froids dans un sac de congélation et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois.

Lorsque vous êtes prêt à déguster un muffin, retirez-le simplement du congélateur et passez-le au micro-ondes pendant 15 à 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.