Recette de Gratin de crabe
PubliĂ© le 22 fĂ©vrier 2023 par: Ătre Heureux
Chaque fois que je me rends dans un buffet chinois, ce qui est assez fréquent, il y a un plat particulier auquel je ne peux tout simplement pas résister : une succulente casserole de crabe au fromage. La sauce crémeuse, associée à de délectables morceaux de crabe, crée un profil de saveur à la fois salé et sucré, ce qui le rend absolument irrésistible.
La seule pensĂ©e de ce plat suffit Ă me mettre l’eau Ă la bouche. La meilleure partie de cette recette est qu’elle est incroyablement facile Ă faire, ne nĂ©cessitant que des produits de base du garde-manger, quelques ajouts crĂ©meux et, bien sĂ»r, du fromage. C’est un plat polyvalent qui peut ĂȘtre servi comme accompagnement ou mĂȘme comme amuse-gueule. Et le meilleur ? Vous n’aurez mĂȘme pas besoin de faire un tour au marchĂ© asiatique pour crĂ©er ce chef-d’Ćuvre culinaire.
Casserole de crabe
La casserole de crabe est un aliment de base dans de nombreux buffets chinois, et la recette change d’un endroit Ă l’autre. Certains restaurants gardent leurs casseroles simples, tandis que d’autres ajoutent des morceaux de lĂ©gumes terreux.
Je prĂ©fĂšre la recette simple, mais n’hĂ©sitez pas Ă ajouter les lĂ©gumes que vous aimez! Je prends une bonne cuillerĂ©e de ragoĂ»t de crabe dans un buffet chinois et je vais en ville.
Cependant, vous pouvez ĂȘtre un peu plus crĂ©atif lorsque vous le faites Ă la maison. C’est un plat d’accompagnement fantastique qui se marie parfaitement avec la cuisine chinoise salĂ©e. Mais ce plat polyvalent est bien plus que cela.
Pour votre prochain repas-partage, associez cette casserole de crabe au fromage avec des craquelins au beurre et des légumes pour une trempette spectaculaire.
Vous pouvez Ă©galement l’Ă©taler sur du pain grillĂ© pour un petit-dĂ©jeuner crĂ©meux et nutritif un jour de semaine chargĂ©.
Ingrédients
Imitation Crabe. Alerte spoiler : les restaurants chinois utilisent de la chair de crabe imitation dans leur casserole de chair de crabe (s’ils ne le faisaient pas, cela coĂ»terait plus cher).
L’utilisation de la chair de crabe imitation reflĂšte la mĂȘme texture que le crabe mais coĂ»te beaucoup moins cher.
Aucune loi ne dit que vous devez utiliser du simili-crabe. Si vous voulez avoir de la fantaisie, utilisez du vrai crabe !
Oignon. L’ajout d’oignon finement hachĂ© donne un profil de saveur dĂ©licatement sucrĂ©.
Optez toujours pour des oignons plus doux comme le Vidalia ou le jaune pour plus de douceur dans ce plat.
La poudre d’oignon fonctionne Ă la rigueur si vous n’avez pas d’oignon.
Il n’ajoutera pas de douceur ou de croquant mais offrira un soupçon de saveur d’oignon.
Mayo. Mayo fait double emploi dans cette casserole.
Il offre une onctuosité acidulée au plat mais aide également à fusionner tous ces ingrédients.
Puisque la mayonnaise incorpore des Ćufs et de l’huile, c’est un ingrĂ©dient de cuisine essentiel dans cette casserole.
Fromage Ă la crĂšme et crĂšme sure. L’ajout d’Ă©lĂ©ments crĂ©meux dĂ©cadents est ce qui rend ce plat si indulgent.
La crÚme sure et le fromage à la crÚme sont épais et incroyablement crémeux et ajoutent cette saveur classique.
Fromage suisse. Tout est meilleur avec du fromage !
Le fromage suisse offre une couche de bonté au fromage et une bouchée supplémentaire qui se marie bien avec de tendres morceaux de chair de crabe.
Vous pouvez utiliser tous les fromages suisses ou changer le profil de saveur en utilisant différents types de fromage.
Poudre d’ail et persil. Alors que de nombreux buffets chinois omettent les herbes, vous n’ĂȘtes pas obligĂ© de le faire !
L’ajout d’ail et de persil sĂ©chĂ© aide Ă rehausser les saveurs trĂšs lourdes et crĂ©meuses de ce plat.
Comment faire une casserole de crabe
Faire une casserole de crabe est Ă©tonnamment facile.
Si vous pouvez mélanger les ingrédients dans un bol à mélanger, vous avez toutes les compétences requises pour ce plat de buffet chinois classique.
Fouetter les ingrĂ©dients ensemble prend quelques minutes et il cuit jusqu’Ă ce qu’il soit dorĂ© et parfumĂ© en 30 minutes.
1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
2 Pendant que le four prĂ©chauffe, combiner la chair de simili-crabe, l’oignon, les Ă©pices, le fromage, le fromage Ă la crĂšme, la mayonnaise et la crĂšme sure dans un grand bol.
MĂ©langez jusqu’Ă ce qu’il soit bien combinĂ© et crĂ©meux.
3. Versez le mélange dans un plat à gratin et utilisez une spatule pour créer un niveau uniforme.
4. Facultatif : pour encore plus de bonté au fromage, empiler une autre couche de fromage suisse rùpé (ou de fromage au choix) sur le dessus.
5. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’Ă ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Pouvez-vous congeler une casserole de crabe ?
Oui, vous pouvez congeler cette casserole. Il se congÚle assez bien, ce qui en fait un excellent accompagnement ou un apéritif à avoir sous la main.
Pour le congeler, placez-le dans un récipient hermétique ou un sac de congélation.
Assurez-vous de dater le jour oĂč vous l’avez placĂ© dans le congĂ©lateur. Il dure jusqu’Ă quatre mois au congĂ©lateur.
Lorsque vous ĂȘtes prĂȘt Ă servir, vous avez deux options. Tout d’abord, mettez-le au micro-ondes et dĂ©congelez-le pendant 3-4 minutes.
Si vous n’aimez pas le mettre au micro-ondes, vous pouvez Ă©galement le chauffer au four Ă 350 degrĂ©s Fahrenheit et le faire cuire pendant 45 minutes.
Comment conserver et réchauffer
Prenez les restes, placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur.
Cette casserole de crabe dure jusqu’Ă 4 jours lorsqu’elle est conservĂ©e au rĂ©frigĂ©rateur.
Lorsque vous souhaitez le réchauffer, placez-le au micro-ondes pendant quelques minutes.
Lorsque vous réchauffez ce mélange crémeux au micro-ondes, remuez-le fréquemment.
Placez-le dans un plat allant au micro-ondes pendant une minute en remuant Ă mi-cuisson.