Recette facile de croustillant aux cerises

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PubliĂ© le 1 fĂ©vrier 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Une recette de croustade aux cerises, chaude, rĂ©confortante et merveilleusement sucrĂ©e, c’est un rĂȘve de dessert qui devient rĂ©alitĂ©. Il est trĂšs fruitĂ© et garni d’avoine croustillante. Avez-vous envie d’un dessert plein de nostalgie ? Vous devez alors essayer cette recette de croustade aux cerises.

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C’est super satisfaisant et incroyablement facile Ă  faire, et ce grĂące Ă  un raccourci astucieux. La garniture de tarte aux cerises est prĂ©cuite et prĂ©-sucrĂ©e. Il suffit donc d’ouvrir la boĂźte et de la verser dans le plat de cuisson.

Ensuite, vous pouvez rapidement prĂ©parer une garniture Ă  l’avoine, la mettre au four et votre croustillant aux cerises sera prĂȘt en un rien de temps !

Croustillant aux cerises

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Recette facile de croustillant aux cerises

Il n’y a rien de tel qu’un croustillant aux cerises fraĂźchement cuit. De la garniture d’avoine roulĂ©e croquante et friable Ă  la garniture de tarte aux cerises acidulĂ©es et Ă  la cassonade sucrĂ©e, cela vous rendra faible dans les genoux. Mieux encore, vous pouvez le prĂ©parer avec moins de dix ingrĂ©dients ! MĂȘme si ça a le goĂ»t d’y avoir passĂ© toute la journĂ©e !

Et bien sĂ»r, vous pourriez faire le remplissage Ă  partir de zĂ©ro. Mais si vous ĂȘtes pressĂ©, cette recette avec une garniture pour tarte aux cerises achetĂ©e en magasin vous sauvera la vie. Vous obtiendrez toujours toutes les saveurs riches et lĂ©gĂšrement acidulĂ©es que vous auriez avec de vraies cerises. C’est juste beaucoup plus rapide ! Et surtout, il est disponible toute l’annĂ©e.

Alors essayez cette recette la prochaine fois que vous voulez un dessert aux cerises mais que vous ne pouvez pas obtenir de cerises fraßches. Vous ne serez pas déçu.

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Quelle est la différence entre Crisp, Cobbler et Crumble ?

Parlons-en avant d’aller plus loin. Quelle est la diffĂ©rence entre ces trois desserts cherrylicious ?

La diffĂ©rence entre croustillant, cordonnier et crumble rĂ©side principalement dans la garniture. Les cobblers sont pĂąteux et ressemblent Ă  des biscuits, tandis que les chips sont croquantes et gĂ©nĂ©ralement faites avec de l’avoine. Les crumbles sont comme des chips, mais la garniture ne contient gĂ©nĂ©ralement pas d’avoine. Tous ont des bases fruitĂ©es cuites au four et sont mieux servis chauds.

Donc, fondamentalement, le cordonnier est l’intrus. La garniture est une sorte de pĂąte ou de pĂąte Ă©paisse, et elle ressemble Ă  des biscuits lorsqu’elle est cuite. Comme son nom l’indique, les chips ont une garniture croustillante de beurre, d’avoine, de sucre et parfois de noix. Ainsi, vous pouvez facilement distinguer les chips et les cordonniers en un coup d’Ɠil.

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Les chips et les crumbles, en revanche, sont plus difficiles Ă  distinguer. Ils se ressemblent beaucoup. Mais comme mentionnĂ©, les crumbles n’ont gĂ©nĂ©ralement pas d’avoine dans la garniture. Au lieu de cela, cela ressemble plus Ă  un sablĂ©, fait avec du sucre, de la farine et du beurre.

Heureusement, peu importe comment vous les appelez. Ils sont tous faciles à faire et tous délicieux.

Croustillant aux cerises sur un plat allant au four

Ingrédients

Voici les huit ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de croustillant aux cerises :

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  • Garniture de tarte aux cerises – Les cerises sont la vedette de ce spectacle, alors assurez-vous de trouver une marque de garniture de tarte que vous aimez. J’aime Market Pantry, qui est la marque maison de Target.
  • Cassonade – La cassonade donne Ă  la garniture des notes de caramel, beaucoup de douceur, un soupçon de mastication (comme un biscuit) et beaucoup de bords croustillants. Le sucre blanc ne peut tout simplement pas ĂȘtre comparĂ©, mais cela fonctionnera Ă  la rigueur (ajoutez de la mĂ©lasse si vous en avez).
  • Farine – Comme pour la plupart des produits de boulangerie, il est prĂ©fĂ©rable d’utiliser ici de la farine tout usage. C’est moins cher, facilement disponible et fonctionne Ă  chaque fois.
    • Vous pouvez remplacer la farine sans gluten, de blĂ© entier ou tout autre type de farine.
    • N’oubliez pas de vĂ©rifier les taux de conversion des diffĂ©rentes variĂ©tĂ©s de farine.
  • Flocons d’avoine – L’avoine est la clĂ© de la garniture croustillante. Utilisez de l’avoine Ă  l’ancienne pour la meilleure texture.
  • Cannelle et noix de muscade – La plupart des desserts fruitĂ©s comme celui-ci bĂ©nĂ©ficient d’une pincĂ©e de cannelle. Et celui-ci ne fait pas exception. Il aide Ă  attĂ©nuer une partie de l’aciditĂ© des cerises et amĂ©liore leur douceur. La noix de muscade ajoute Ă©galement une autre profondeur de saveur douce et chaude.
  • Beurre – Le beurre est riche et savoureux, alors utilisez le vrai si possible. Bien que vous puissiez utiliser de la margarine ou du beurre vĂ©gĂ©talien si nĂ©cessaire.
  • Noix de pĂ©can – Toutes les recettes croustillantes ne nĂ©cessitent pas de noix de pĂ©can. Mais j’aime la saveur de noisette et le croquant ajoutĂ© qu’ils apportent. Laissez-les de cĂŽtĂ© si vous ne les aimez pas ou si vous avez des allergies.

Comment faire du croustillant aux cerises

PrĂ©parer ce dĂ©licieux dessert n’est pas un problĂšme. Voici ce que vous ferez :

1. Préchauffez le four et préparez le plat de cuisson.

Commencez par prĂ©chauffer le four Ă  350 degrĂ©s Fahrenheit (175°C) et graissez un plat allant au four. Une lĂ©gĂšre couche d’aĂ©rosol de cuisson fera l’affaire.

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J’aime aussi prĂ©parer les ingrĂ©dients Ă  ce stade, plutĂŽt que de les peser au fur et Ă  mesure.

Alors, hachez les noix de pécan et faites fondre le beurre aussi.

2. Répartir la garniture pour tarte dans le plat et préparer la garniture.

Versez la garniture pour tarte en conserve dans le plat de cuisson graissé et étalez-la uniformément. Il devrait couvrir le fond sans lacunes.

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Si vous utilisez du fait maison, je vous suggĂšre de le prĂ©parer Ă  l’avance et de le laisser refroidir d’abord. Si vous le faites cuire Ă  chaud, il pourrait brĂ»ler.

Ensuite, mélangez les ingrédients secs dans un autre bol, afin que les épices soient réparties uniformément.

Quand tout est bien mĂ©langĂ©, ajouter le beurre fondu et remuer jusqu’Ă  ce que tout soit bien enrobĂ© de beurre. Ce sera grumeleux et sec – pas une pĂąte lisse.

3. Ajouter la garniture et les pacanes.

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Versez la garniture Ă  l’avoine sur la garniture pour tarte aux cerises et appuyez doucement dessus. Ensuite, saupoudrez les noix de pĂ©can hachĂ©es.

4. Cuire, servir et déguster.

Cuire le croustillant pendant 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit.

Vous saurez qu’il est prĂȘt lorsque votre cuisine sentira la cerise et que le dessus sera dorĂ©.

Laissez le plat refroidir lĂ©gĂšrement – environ 10 minutes – pour Ă©viter de vous brĂ»ler la langue avec cette garniture brĂ»lante !

Une fois refroidi, ajoutez vos garnitures préférées et dégustez !

Croustillant aux cerises garni de flocons d'avoine sur un plat allant au four

Comment conserver le croustillant aux cerises

Le croustillant aux cerises est un plat facile Ă  prĂ©parer et Ă  conserver. Vous pouvez donc soit le prĂ©parer Ă  l’avance, soit garder les restes frais pendant des jours.

Pour prĂ©parer la recette Ă  l’avance :

Suivez toutes les étapes énumérées ci-dessous, mais ne le faites pas cuire.

Au lieu de cela, conservez la garniture dans un récipient au réfrigérateur, puis assemblez le plat lorsque vous en avez besoin.

Étant donnĂ© que la garniture aux cerises est prĂȘte Ă  l’emploi en quelques secondes, je ne conseille pas de prĂ©parer le plat et de l’emballer avec du plastique.

Si vous faites cela, les jus s’infiltreront dans la farine au-dessus et le croustillant ne sera pas croustillant.

Pour stocker les restes :

Laissez le croustillant refroidir complĂštement puis couvrez-le de plastique et de papier d’aluminium avant de le placer au rĂ©frigĂ©rateur. Ils seront bons pendant environ 3 jours.

Bien sûr, le dessus deviendra détrempé au réfrigérateur, il est donc préférable de réchauffer le plat avant de le servir à nouveau.

Pouvez-vous congeler Cherry Crisp?

Vous pouvez congeler le croustillant aux cerises cuit et non cuit jusqu’Ă  trois mois. Couvrir le plat avec du plastique et du papier d’aluminium, puis congeler jusqu’Ă  ce qu’il soit solide. Si possible, placez le plat couvert dans un grand sac allant au congĂ©lateur pour une protection supplĂ©mentaire contre les brĂ»lures de congĂ©lation. Cuire ou rĂ©chauffer les cerises dĂ©congelĂ©es croustillantes, dorĂ©es et pĂ©tillantes.

Cependant, je ne recommande pas de congeler ce dessert. C’est tellement facile Ă  faire qu’il vaut mieux le faire frais.

La garniture croustillante absorbera l’humiditĂ© des fruits et du congĂ©lateur, de sorte qu’elle ne sera pas aussi croustillante, mĂȘme aprĂšs la cuisson.

Conseils de recette

Voici quelques derniers conseils avant de passer Ă  la recette :

  • Utilisez un plat de cuisson solide. N’essayez pas de prĂ©parer ce dessert dans un plat allant au four Ă  usage unique. Utilisez quelque chose de ferme, comme un plat de cuisson en verre. Sinon, il ne tiendra pas sa forme correctement.
  • ExpĂ©rimentez avec les noix. Essayez les amandes ou les pistaches si vous n’aimez pas les noix de pĂ©can. Vous obtiendrez toujours le croquant de noisette, mais ils vous donneront un profil de saveur diffĂ©rent.
  • N’oubliez pas les garnitures. Ce croustillant est meilleur fraĂźchement sorti du four. Mais c’est encore plus savoureux avec de la crĂšme glacĂ©e ou de la crĂšme fouettĂ©e sur le dessus.
  • Utilisez une garniture Ă  tarte de haute qualitĂ©. La garniture de tarte de qualitĂ© supĂ©rieure coĂ»te plus cher que les produits hors marque. Pourtant, cela en vaut la peine quand il s’agit de saveur.
  • RĂ©chauffez les restes au four. Si vous utilisez le micro-ondes, le croustillant perd une grande partie de sa texture. Au lieu de cela, rĂ©chauffez-le au four pendant quelques minutes Ă  350°F.

 

 

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