Salade de Halloumi grillé

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Publié le 13 octobre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Régalez-vous des saveurs délicieuses de cette salade grillée au halloumi d’inspiration moyen-orientale, un excellent choix pour un repas rapide et satisfaisant. Non seulement est-elle incroyablement facile à préparer (prête en moins de 15 minutes !), mais elle est aussi une riche source de saveurs, de fibres, de protéines et de graisses saines pour le cœur. Que vous recherchiez un déjeuner léger ou un simple plat d’accompagnement, cette salade grillée au halloumi arbore des couleurs vibrantes et des saveurs délicieuses.

Recette de la salade de halloumi grillé

Découverte des merveilles du fromage halloumi

Le fromage halloumi provient de l’île méditerranéenne de Chypre, où il est depuis longtemps chéri. Ce fromage distinctif se caractérise par sa texture semi-dure en couches, non affinée et salée, offrant une texture agréablement caoutchouteuse et une touche de salinité. Généralement fabriqué à partir d’un mélange de lait de brebis, de lait de chèvre et/ou de lait de vache, le halloumi peut être dégusté frais, mais sa texture ferme et son point de fusion élevé le rendent idéal pour griller ou faire sauter sans perdre sa forme.

Le halloumi est-il un choix sain ?

Le halloumi, composé de lait, de sel, d’enzymes microbiennes et de cultures bactériennes, est en effet un choix de fromage nutritif. Comme la plupart des fromages, le halloumi est une riche source de protéines, de graisses saines et de nutriments essentiels, notamment la vitamine A et le calcium. Une simple portion de 28 grammes de halloumi fournit la teneur nutritionnelle suivante (1) :

Calories : 100
Glucides : 0 grammes
Protéines : 7 grammes
Graisses : 9 grammes

Maîtrise de l’art de griller le halloumi

Griller le fromage halloumi est un processus simple, que vous utilisiez un barbecue, une poêle grill ou une poêle. Voici comment perfectionner votre halloumi grillé :

Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé.
Coupez le halloumi en tranches de 1/4 ou 1/2 pouce d’épaisseur.
Placez les tranches de halloumi directement sur le gril.
Faites cuire le halloumi pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Disposez dans une assiette et servez !

Si vous n’avez pas encore savouré les joies du fromage halloumi, préparez-vous à être enchanté ! La première fois que j’ai goûté au halloumi est un peu floue, mais cette première bouchée ne laisse aucun doute qu’il serait une partie permanente de ma répertoire culinaire. Sa texture unique et son goût salé font du fromage halloumi un ingrédient polyvalent, adapté à une large gamme de plats, des sandwiches aux salades.

Salade de Halloumi Grillé

Rehaussez votre expérience culinaire avec cette délicieuse salade de halloumi grillé, un délice végétarien rapide et facile. Associée à des tomates juteuses, des concombres croquants et du couscous moelleux, cette recette de salade de halloumi sert de plat d’accompagnement délicieux et simple.

Ingrédients

250 grammes de halloumi
1/4 de tasse de couscous sec
3 tomates mûres, coupées en quartiers
1/2 concombre anglais, coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché
1/4 de tasse de persil, grossièrement haché
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 citron, pressé
1/4 de cuillère à café de sel
Une pincée de poivre noir

Instructions

Cuisez le couscous en suivant les instructions de l’emballage.
Préchauffez votre barbecue ou votre poêle à griller à feu moyen-élevé.
Coupez le halloumi en tranches de 1/4 ou 1/2 pouce d’épaisseur et faites griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Mettez de côté une fois cuites. (Vous pouvez le faire par lots si nécessaire.)
Dans un grand bol, mélangez le couscous cuit, les tomates coupées en tranches, le concombre et le persil. Arrosez d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre, et mélangez pour bien enrober. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
Ajoutez le halloumi grillé chaud sur votre salade et servez immédiatement.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 jours.