Scones au babeurre faits maison

babeurre maison Recette scones

PubliĂ© le 19 dĂ©cembre 2022 par: Être Heureux #etrehrx

Tendres, moelleux et merveilleusement feuilletĂ©s, ces scones au babeurre sont un rĂȘve devenu rĂ©alitĂ©. Servez-les chauds avec de la confiture et de la crĂšme fraĂźche pour un rĂ©gal ultime !

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Si vous vous posez la question, la principale diffĂ©rence entre les biscuits et les scones est que ces derniers contiennent gĂ©nĂ©ralement des Ɠufs (et un peu plus de sucre). Cela les rend un peu plus riches et ils sont aussi gĂ©nĂ©ralement plus sucrĂ©s. Mais ce n’est pas toujours le cas ! Prenez cette recette, par exemple.

Elle est magnifiquement riche et lĂ©gĂšrement sucrĂ©e, mais vous l’obtenez avec du babeurre au lieu d’Ɠufs. Faites-en une fournĂ©e aujourd’hui, et je sais que vous tomberez amoureux.

Scones au babeurre avec de la confiture dans l'assiette

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Recette facile de scones au babeurre

Il n’y a rien de tel que l’odeur des scones fraĂźchement cuits le matin.

Et lorsque ces scones sont faits avec du babeurre riche et crĂ©meux, l’arĂŽme est encore plus allĂ©chant.

La clĂ© pour faire le scone au babeurre parfait est d’utiliser des ingrĂ©dients de haute qualitĂ© et de laisser les saveurs se combiner avant d’ajouter des extras.

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Le résultat est un scone léger et moelleux qui regorge de saveurs.

La saveur subtile du babeurre se marie parfaitement avec la douceur des fruits secs, rendant les scones vraiment irrésistibles.

Que vous les dégustiez nature ou garnis de confiture et de crÚme, les scones au babeurre sont une délicieuse gùterie à tout moment de la journée.

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Scones au babeurre avec café ou thé

Ingrédients

  • Farine – La farine aide Ă  absorber l’humiditĂ© des autres ingrĂ©dients, ce qui empĂȘche les scones de devenir trop humides ou denses. De plus, la farine donne de la structure aux scones, de sorte qu’ils poussent bien haut dans le four.
  • Sucre – Pour rendre les scones lĂ©gĂšrement sucrĂ©s et pour aider avec cette texture lĂ©gĂšre et moelleuse. Lorsqu’ils sont combinĂ©s, le babeurre, la levure chimique et le sucre donnent aux scones leur montĂ©e en puissance.
  • Sel – Une touche de sel rehaussera la saveur de presque tous les produits de boulangerie – et les scones ne font pas exception.
  • Poudre Ă  pĂąte et bicarbonate de soude – Pour ajouter de l’Ă©clat et de la lĂ©gĂšretĂ©. Vous aurez besoin de levure chimique et de bicarbonate de soude pour obtenir une finition moelleuse.
  • Beurre non salĂ© – Le beurre apporte richesse et saveur. Si vous n’avez que du beurre salĂ©, laissez simplement le sel supplĂ©mentaire en dehors de la recette.
  • Babeurre – Le babeurre donne aux scones de l’humiditĂ© et de la saveur. L’aciditĂ© de ce lait fermentĂ© attendrit la pĂąte (tout comme elle attendrit la viande), vous laissant des scones merveilleusement aĂ©rĂ©s au goĂ»t riche.
  • Groseilles – Les groseilles ont une saveur acidulĂ©e et lĂ©gĂšrement sucrĂ©e qui est parfaite pour compenser la richesse des scones au babeurre. Cela dit, vous pouvez utiliser des raisins secs ou des raisins secs si c’est tout ce que vous avez.
  • CrĂšme Ă©paisse – Appliquez une petite quantitĂ© sur le dessus pour une finition dorĂ©e parfaite. Ou utilisez du lait ou un simple bain d’Ɠuf.

Scones au babeurre avec confiture de groseilles rouges sur une assiette à cÎté du thé au lait

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