Meilleure recette d’affogato (dessert italien facile)

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Publié le 1 février 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Café Affogato maison avec crème glacée

Comment faire un affogato

Suivez ces étapes simples pour un affogato parfait :

1. Préparez le café.

Il est temps de préparer ce délicieux expresso. Utilisez la méthode que vous préférez et utilisez le café que vous préférez.

Étant donné que le café fondra dans la glace, il est recommandé de l’infuser fort. De cette façon, il ne sera pas faible lorsque vous boirez cette dernière gorgée.

Bien sûr, si vous préférez quelque chose de doux, ce n’est pas grave ! C’est votre dessert, après tout.

2. Scoop la crème glacée ou gelato.

Pendant que l’espresso infuse, versez la glace à la vanille ou la crème glacée dans un petit verre à boire.

Je pense que deux cuillères sont idéales, et il est préférable de les servir dans un verre à whisky pour une consommation facile.

3. Versez l’espresso sur la crème glacée.

Lorsque l’espresso est infusé et encore chaud, versez-le directement sur la glace.

N’oubliez pas : puisque vous ajouterez quelque chose de chaud sur quelque chose de glacé, assurez-vous d’avoir un verre solide et résistant à la chaleur.

Si vous utilisez quelque chose de fragile, il pourrait se fissurer sous le choc du changement de température.

4. Personnalisez-le.

Pour ajouter un peu de piquant, versez un peu d’Amaretto ou votre choix d’alcool. Ensuite, recouvrez-le de copeaux de chocolat. Miam!

Trucs et astuces pour le meilleur affogato

Essayez quelques-uns de ces trucs et astuces pour faire le meilleur affogato possible :

Utilisez des ingrédients de haute qualité. La clé pour faire le meilleur affogato est d’utiliser de la crème glacée de haute qualité et un expresso ou du café fraîchement infusé.

Gardez la glace au congélateur jusqu’à ce que le café soit prêt. Vous voulez qu’il fonde lentement sous le café. Si vous le sortez du congélateur trop tôt, vous vous retrouverez avec un gâchis de soupe (c’est toujours savoureux, bien sûr !).

Expérimentez avec différents types d’espresso. Un expresso fort et audacieux donnera à votre affogato une saveur plus robuste. Et un expresso plus doux et plus doux créera un goût plus délicat.

Utilisez la bonne verrerie. Comme mentionné, il doit être résistant à la chaleur pour éviter les fissures. Optez également pour quelque chose de court avec un bord large pour pouvoir y glisser facilement une cuillère.

Utilisez le bon rapport entre l’espresso et la crème glacée. Le rapport entre l’espresso et la crème glacée affectera le goût et la texture de votre affogato. Une règle générale consiste à utiliser 1 à 2 onces d’espresso par boule de crème glacée.

Servez-le immédiatement. L’affogato est mieux servi immédiatement après la préparation pour s’assurer que la glace n’est pas fondue et que l’espresso est chaud.

Ajoutez quelque chose de croustillant, comme des biscuits écrasés ou des noix. Cela vous donnera une belle texture pour accompagner la crème glacée onctueuse.